MacciCuki: Kókuszkocka

Ezt a receptet olyanoknak ajánlom, akik nem bánják, ha egy kicsit tovább tart a munka :) és hogy lesz egy kis felfordulás a konyhában! De megéri!!! Puha, omlós piskóta, isteni csokimáz és az elmaradhatatlan kókusz (vagy dió).

Én a leírt hozzávalókból sütöttem egy piskótát, majd mindezt megismételtem, így 2 piskótám lett. Ebből kb. 57-58 db kókuszkocka jön ki, de ez attól is függ, hogy milyen nagyra vágjátok. Ha az enyémnél kisebbre vágjátok fel, akkor valószínű, hogy még több csokimáz és még több kókuszreszelék kell!

Hozzávalók a piskótához:

20 dkg porcukor
5 dkg RÁMA
1 tojás
2 evőkanál méz
1 csomag sütőpor
30 dkg liszt
2 dl tej
kókuszreszelék a hempergetéshez (ha csak 1 piskótát csináltok, akkor elég 1 csomag kókuszreszelék, de ha két piskóta készül, akkor 2 csomag kell)

Hozzávalók a csokimázhoz:

35 dkg RÁMA (2 piskóta esetén 50 dkg RÁMA)
20 dkg porcukor (2 piskóta esetén 40 dkg)
10 dkg kakaópor (2 piskóta esetén 15 dkg)
1,5 dl tej (2 piskóta esetén 2 dl)
1 evőkanál rum (2 piskóta esetén 2 evőkanál vagy ízlés szerint)

Elkészítés:

A cukrot, a Rámát, és a tojást 2 evőkanál mézzel habosra keverünk. A sütőport összekeverjük a liszttel, és a kikevert mázhoz adjuk. Ezután 2 dl tejet adunk hozzá és jól elkeverjük.Rámával kikent, lisztezett tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, középső rácsálláson 180 fokon 25-30 percig sütjük. Ha elkészült, tűpróbával ellenőrizzük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Miután kihűlt a piskóta, kockákra vágjuk és elkészítjük a csokimázat!

A mázhoz egy lábasban felmelegítjük a tejet, hozzáadjuk a Rámát, a cukrot, a kakaóport és a rumot, majd forrásig főzzük. Ha már elkezd forrni, levesszük a tűzről, de a kevergetését nem hagyjuk abba. Nem kell aggódni, ha az elején csomósnak látjátok, a keversében van a lényeg. Jó hosszú ideig kavargassátok, úgysem tudtok vele forrón dolgozni. És a keverésnek köszönhetően el fognak tűnni a csomók, szép sima csokimázat kapunk.

Ha elkészült a máz, egy villa segítségével belemártjuk a piskótát, majd belehempergetjük a kókuszreszelékbe, vagy ízlés szerint darált dióba.

Nálunk a családba van aki nem szereti a kókuszt, ezért darált dióba is hempergettem egy párat és azzal is nagyon ízletes.