Kókuszos- csokis muffin

Akik szeretik a kókusz ízét, azoknak kötelező kipróbálni ezt a muffint! Gyorsan elkészíthető és szinte percek alatt rendet lehet varázsolni utána a konyhában. Én személy szerint imádom!

Hozzávalók:

• 25 dkg kristálycukor
• 25 dkg liszt
• kb 1 dl tej
• 4 db tojás
• 2 dl olaj
• egy csipet só
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg étcsoki vagy tortabevonó, darabolva (én itt is a jól megszokott Szerencsi Party elnevezésű ét tortabevonót használom!)

Elkészítés:

A tojásokat felverem a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval. A felvert tojásokhoz hozzáadom az olajat és tovább keverem. A lisztet elkeverem a sütőporral, majd a tejjel felváltva hozzákeverem a masszához. Beleszórom a kókuszreszeléket és a feldarabolt csokit, melyet előtte megforgatok egy kicsi lisztben, hogy ne süllyedjen le a tészta aljára.

 

A muffinsütűbe elhelyezem a muffinpapírokat és kb. a papír 3/4-ig töltöm a tésztát. Előmelegített sőtőben, 180 fokon, kb. 20 percig aranybarnára sütöm.

 

Ebből az adagból kb. 20-22 db muffin lesz, ez attól függ, hogy ki mennyire tömi meg a muffinpapírt!

Kókuszos- csokis muffin

Jó étvágyat!

Kókuszkocka

   Ezt a receptet olyanoknak ajánlom, akik nem bánják, ha egy kicsit tovább tart a munka :) és hogy lesz egy kis felfordulás a konyhában! De megéri!!! Puha, omlós piskóta, isteni csokimáz és az elmaradhatatlan kókusz (vagy dió).

Én a leírt hozzávalókból sütöttem egy piskótát, majd mindezt megismételtem, így 2 piskótám lett. Ebből kb. 57-58 db kókuszkocka jön ki, de ez attól is függ, hogy milyen nagyra vágjátok. Ha az enyémnél kisebbre vágjátok fel, akkor valószínű, hogy még több csokimáz és még több kókuszreszelék kell!

Hozzávalók a piskótához:

• 20 dkg porcukor
• 5 dkg RÁMA
• 1 tojás
• 2 evőkanál méz
• 1 csomag sütőpor
• 30 dkg liszt
• 2 dl tej
• kókuszreszelék a hempergetéshez (ha csak 1 piskótát csináltok, akkor elég 1 csomag kókuszreszelék, de ha két piskóta készül, akkor 2 csomag kell)

Hozzávalók a csokimázhoz:

• 35 dkg RÁMA (2 piskóta esetén 50 dkg RÁMA)
• 20 dkg porcukor (2 piskóta esetén 40 dkg)
• 10 dkg kakaópor (2 piskóta esetén 15 dkg)
• 1,5 dl tej (2 piskóta esetén 2 dl)
• 1 evőkanál rum (2 piskóta esetén 2 evőkanál vagy ízlés szerint)

Elkészítés:

A cukrot, a Rámát, és a tojást 2 evőkanál mézzel habosra keverünk. A sütőport összekeverjük a liszttel, és a kikevert mázhoz adjuk. Ezután 2 dl tejet adunk hozzá és jól elkeverjük.Rámával kikent, lisztezett tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, középső rácsálláson 180 fokon 25-30 percig sütjük. Ha elkészült, tűpróbával ellenőrizzük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Miután kihűlt a piskóta, kockákra vágjuk és elkészítjük a csokimázat!

A mázhoz egy lábasban felmelegítjük a tejet, hozzáadjuk a Rámát, a cukrot, a kakaóport és a rumot, majd forrásig főzzük. Ha már elkezd forrni, levesszük a tűzről, de a kevergetését nem hagyjuk abba. Nem kell aggódni, ha az elején csomósnak látjátok, a keversében van a lényeg. Jó hosszú ideig kavargassátok, úgysem tudtok vele forrón dolgozni. És a keverésnek köszönhetően el fognak tűnni a csomók, szép sima csokimázat kapunk.

Ha elkészült a máz, egy villa segítségével belemártjuk a piskótát, majd belehempergetjük a kókuszreszelékbe, vagy ízlés szerint darált dióba.

Nálunk a családba van aki nem szereti a kókuszt, ezért darált dióba is hempergettem egy párat és azzal is nagyon ízletes.

 

Kókuszkocka

Kellemes sütögetést kívánok Mindenkinek!

Ha kérdésetek van, írjatok :)

Sacher-torta

Drága mamikámnak pénteken volt a 66. szülinapja! Nagyon válogatós a sütemények terén, ezért külön kihívás volt, hogy valami olyan tortával kedveskedjek neki, amivel elnyerem a tetszését.

A csokis süteményeket szereti, a Sacher-tortáért pedig egyenesen rajong :) Ezért elővettem egy számomra nagyon kedves könyvet, amiben eddig még soha nem kellett csalódnom, és nekiláttam!

Mama kétszer is kért a tortából :D Azt hiszem ennél nagyobb dícséret nem kell! 

      Boldog szülinapot neki mégegyszer!

Hozzávalók:

A csokoládés piskótához:

• 200 g étcsokoládé
• 8 tojás
• 200 g lágy vaj/margarin (én Rámát használtam)
• 150 g porcukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• só
• 150 g kristálycukor (+ 1 evőkanál, a már kész piskótára)
• 1 csomag sütőpor
• 200 g finomliszt

A mázhoz:

• 250 g baracklekvár
• 300 g ét tortabevonó
• 2-3 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát megkenjük a teljes mennyiségből elvett margarinnal és beszórjuk liszttel. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A csokoládét eltördeljük, vízgőz fölött felolvasztjuk. A tojásokat kettéválasztjuk.
2. A margarint habosra kikeverjük, apránként hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, majd a porcukrot, a vaníliáscukrot és egyenként a tojássárgákat. A tojásfehérjéket egy csipet sóval és 150 g apránként hozzáadott kristálycukorral kemény habbá verjük. Egyharmadát a msszához keverjük, a többit a sütőporral elegyített liszttel váltakozva beledolgozzuk.
3. A masszát a tortaformába öntjük-simítjuk, a szegélyén körben egy kissé felmagasítjuk (hogy minél kevésbé púposodjon fel). Középső rácsálláson, a forró sütőben 20 percig, majd 160 fokra mérsékelt hőmérsékleten további 40 percig sütjük - nem szabad nyitogatni a sütő ajtaját, mert összeesik a tészta! Kivesszük a sütőből a tortát, tetejét megszórjuk 1 evőkanál kristálycukorral, az oldalát körbevágva elválasztjuk a forma oldalától, aztán rácsra borítjuk, és a formával lefedve hagyjuk kihűlni.
4. Leemeljük a formát és a tortát 2 lapra vágjuk (oldalukba fogvájót szúrunk, így később eredeti helyükre kerülhetnek vissza). Az alsót megkenjük 4 evőkanál baracklekvárral, a felsőt rányomkodjuk. A maradék lekvárral egyenletesen megkenjük a torta tetejét és oldalát.
5. A csokoládét felaprózzuk, vízgőz fölött felolvasztjuk, végül felhigítjuk az olajjal, hogy szebben tudjuk kenni.
   A tortát körbetesszük papírral, hogy tiszta maradjon a tányér, és határozott mozdulattal a torta tetejére öntjük a mázat, egyenletesen elkenjük úgy, hogy az oldalát is egészen befedje, majd hagyjuk megdermedni.
6. A torta tetejét, a hagyományokhoz híven, teljesen díszítetlenül hagyjuk. Tálaláskor forró vízbe mártogatott, szárazra törölt késsel szeleteljük.

Tipp:

Aki szeretné, tálaláskor tehet a szelet mellé egy kis tejszínhabot is!
Ha az 1 órás sütőben töltött idő után a tűpróbánál, a torta közepén még mindig nyers lenne a tészta, böködjétek meg a piskótát középen, és tegyétek még vissza egy kicsit. Nekem ez eddig mindig bejött. Mert az apró nyílásokon a nyers részhez könnyebben eljut a meleg levegő és ott is megsül, ahol egy kissé még nyers.

Nagyon egyszerű elkészíteni és mélyhűthető!

Csoki imádók! Sütésre fel! :)