Lúdláb

Nincs is jobb a mama sütijénél :) Ezért ma, az ő egyik nagyon finom süteményét készítettem el!

Hozzávalók a piskótához:

• 25 dkg porcukor
• 4 tojás
• 1 dl olaj
• 1 dl forró víz
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg liszt

Hozzávalók a krémhez:

• 35 dkg Ráma
• 35 dkg porcukor
• 2 tojás
• 3-4 dkg kakaó (attól függ milyen kakaót használunk, én pl. holland kakaóport használok, abból bőven elég 3 dkg)
• 20 dkg ét tortabevonó (én a Party nevezetű tortabevonót használom)

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A tojássárgáját a porcukorral kikeverem, majd hozzáadom az olajat és a forró vizet is. A sütőport elkeverem a lisztben és hozzáadom a tojásos masszához. Legvégül óvatosan belekeverem a keményre vert habot.

Kivajazok egy gáztepsit, beleöntöm a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütöm. Miután elkészült, kiborítom a tepsiből és hagyom teljesen kihűlni.

A krémhez a tojásokat kikeverem a porcukorral, majd a Rámával tovább habosítom. Végül hozzáadom a kakaóport is, és jól elkeverem.

A kihűlt piskótát visszaborítom a tepsibe, majd egyenletesen megkenem a krémmel. Az étcsokit gőz fölött megolvasztom, egy kis olajat adok hozzá, hogy fényesebb legyen a csoki a sütemény tetején. A megolvasztott csokit egyenletesen felkenem a süteményre, majd hűtőbe teszem.

Lúdláb

Nutellás Muffin

Drága öcsikém kérésére, ma nutellás muffint csináltam, hogy legyen desszert ebéd után :)
Ez a recept ismét azoknak kedvez, akik szeretik gyorsan letudni a sütést!

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 14 dkg kristálycukor
• 0,8 dl olaj
• 1 tojás
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 csomag sütőpor
• kb. 1,5 dl tej
• Nutella vagy mogyorókrém

Elkészítés:

A tojást, a vaníliáscukrot és a cukrot kikeverjük, majd az olajat is hozzáadva tovább keverjük. A sütőport összekeverjük a liszttel, majd felváltva a tejjel belekeverjük a tojásos masszába. A tészta állaga folyós legyen, ha esetleg kell, öntsünk még hozzá tejet!

A muffinsütőt kibéleljük muffin papírral és beletöltjük a tésztát, de csak félig!

Kis halmokban, középre nutellát teszünk a muffinokba! Ezután befedjük őket még egy réteg tésztával!

Előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük! Ebből az adagból kb. 10 muffin lesz! Ha nagyobb társaságnak készítitek, dupla adagból dolgozzatok, hogy mindenkinek jusson legalább kettő ;)

Nutellás muffin

Amerikai Palacsinta

Hétvége van!!! Ma egy könnyű, gyors és sokak által ismert desszertet osztok meg Veletek! Íme:

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 csomag sütőpor (24 g)
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál kristálycukor
• 6 dl tej
• 2 db tojás
• 10 dkg olvasztott Ráma

Elkészítés:
 

A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sót és a mikróban megolvasztott vajat. A sütőport elkeverjük a lisztben, ezután a tojásos masszához adagoljuk felváltva a tejjel! Az egészet csomómentesre keverjük.

A palacsintasütőt nagyon kevés olajjal megkenjük. Ezt csak a legelső palacsinta sütésénél kell elvégezni, ha teflonos palacsintasütőnk van! Tényleg csak kevés olajjal dolgozzunk, mert ez a tészta hamar magába szívja az olajat!

A tésztát merőkanállal adagoljuk a palacsintasütőbe, de kisebb palacsintákat süssünk, mint normál esetben. Lassú tűzön süssük, mert kb. 1 centi vastagra fog feljönni a tészta. Nagyon laktató!

Ízesítés:

Nálunk a mogyorókrémes, az eper- és a barack lekváros a nyerő! Mi tejszínhabbal is megbolondítjuk!

Amerikai palacsinta

 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá és jó hétvégét Nektek!

Esterházy-kuglóf

 Már több, mint 2 éve jár nekem a Nők Lapja konyha c. magazin. Lelkesen gyűjtögetem, és próbálgatom belőle egyelőre még csak a süti recepteket. Az Esterházy-kuglóf receptre is ebben a magazinban bukkantam rá.
Ez a kalóriabomba Niki születésnapjára készült. (Niki a párom testvérének barátnője).
Csak ajánlani tudom mindenkinek. Csodálatosan szép és mennyeien finom. Nálunk nagyon hamar elfogyott :)

Hozzávalók 10-12 szelethez:

• 10 dkg vaj/margarin+ a formához (én Rámát használok)
• 16 dkg porcukor
• 3 tojás
• 15 dkg liszt+ a formához
• 1 csomag sütőpor
• 8 dkg darált dió
• csipet fahéj és só
• fél rúd vanília kikapart belseje (én ezt kihagytam belőle)
• 1 dl tej

A krémhez:

• 2 dl tej
• 10 dkg kristálycukor
• fél csomag vaníliás pudingpor
• 12 dkg puha vaj/margarin (szintén Ráma)
• 2 dkg darált, pörkölt dió
• egy pici rum

A bevonathoz:

• 13 dkg fehér csokoládé (én 20 dkg fehér csokit olvasztottam, így jutott rá bőven és befedte mindenhol. FONTOS! Semmiképp se vegyetek milka vagy boci fehér csokit, mert ezek csomósak maradnak olvasztás után és átlátszóak! Én natur Spáros fehér csokit vettem és gyönyörűen lehetett vele dolgozni!)
• 4 dkg étcsokoládé (én 6 dkg étcsokit olvasztottam)
• pár darab fél dió a díszítéshez

Elkészítés:

A vajat a porcukorral és a tojásokkal kihabosítjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük, a tojásos részbe forgatjuk, közben a tejet is beleadagoljuk. A masszát kivajazott, kilisztezett forma háromnegyedéig töltjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.



Ezután kiborítjuk a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A pudingport és a cukrot elkeverjük a tejben, sűrű krémet főzünk belőle, hagyjuk kihűlni, majd a vajat, a darált diót és a rumot hozzáadva kihabosítjuk.

A kihűlt kuglófot 3 vagy 4 karikára vágjuk. (A recept 4-et ír, de én jobbnak láttam 3-ba vágni. A következőnél lehet megpróbálkozom a 4 felé vágással). Ezután a krémmel egyenletesen összerétegezzük.

A bevonathoz a kétféle csokoládét gőzfürdő fölött külön-külön felolvasztjuk, majd a kuglóf tetejét márványosan bevonjuk vele: leöntjük a fehérrel, majd megcsorgatjuk az étcsokoládéval, és egy fogpiszkálóval csíkokat húzunk bele. Mielőtt megdermedne, fél diódarabokkal díszítjük a tetejét.

Mielőtt leöntöttem fehércsokival a kuglófot, papírral körberaktam, hogy a tányér szép tiszta maradjon. A csokibevonás után pedig óvatosan eltávolítottam a papírokat, és így nem kell körbe törölgetni a tányért :)
Nekem majdnem egy napot állt a hűtőben, de egy éjszaka is elég, hogy rendesen megdermedjen.

Esterházy-kuglóf

És végül megmutatom belülről is:

Kellemes sütögetést hozzá! Próbálkozzatok bátran! Könnyű elkészíteni!

MacciCuki Birodalma megnyitja kapuit

Üdvözlök mindenkit itt, a MacciCuki Birodalomban :)

Már régóta érlelődik bennem, hogy létrehozzak egy ilyen felületet. MOST meg is valósítottam!
Elsősorban azoknak ajánlom ezt a blogot, akik hasonlóan, mint én, imádnak sütni.

Kisgyermek korom óta szeretek a konyhában tenni venni. Eleinte ez kimerült abban, hogy segédkeztem a mamáimnak. Pudingot kevertem, tésztát gyúrogattam, diót daráltam vagy egyszerűen csak lestem, hogy hogyan készülnek a finomságok.
Általános iskola felső tagozatában a lányok technika órán bevonultak a konyhába, és mindenféle, egyszerű édességet alkottak a fiúknak és a tanároknak. Akkor kezdtem el gyűjtögetni a recepteket egy A/4-es füzetbe. Volt, amit kézzel írtam le, de voltak újságból kivágott cikkek és képek is benne. A képen megtekinthetitek életem első receptgyűjteményét. Kissé már viseletes, mert sokat forgattam :)
Ekkor még nem is sejtettem, hogy mekkora szerelem lesz nekem a sütés. Igazából nem is hittem volna, hogy bármi szépet tudok alkotni, ami még ráadásul finom is. Ez ma már másképp van :)
A legtöbb sütinek, ételnek mindig úgy álltam neki, hogy készítek valami meglepit, mire anyáék hazaérnek. Volt is nagy öröm eleinte, mára már megszokták a jót :D

Közben felnőttem, és a másoknak való öröm szerzés mellett, főként saját magam örömére sütök :) Azóta már betelt az első receptgyűjteményem is. Szerencsére a számítógépemen sok hely van, ma már ott gyűjtöm a jobbnál jobb recepteket.
Nem vagyok cukrász, nem is célom azzá válni. Az a fontos, hogy imádok sütni, alkotni, próbálgatni az újabb édességeket. Természetesen az is nagy öröm, mikor látom a családomon, hogy milyen jóízűen eszik a sütikéimet. Hobbi szinten sütögetek és bőven van még hova fejlődnöm. Vannak nálam sokkal ügyesebb kis kukták is, de ennek az oldalnak nem is ez a lényege. Egyszerűen csak szeretném megosztani a szeretteimmel, barátaimmal, minden ismerőssel és ismeretlennel az általam kipróbált recepteket, ötleteket és a sütés örömét :)

Hogy mire számíthattok, ha olvassátok a blogomat?
Minden általam megsütött finomságnak megtaláljátok a pontos receptjét és elkészítésének menetét, képekkel illusztrálva. Megosztom Veletek a tapasztalataimat, ötleteimet!
Ezen kívül olvashattok majd részletes élménybeszámolókat, kritikákat is egy-egy étteremről, cukrászdáról, ahol megfordultam -és még megfordulok- életem során.

Kellemes időtöltést kívánok Nektek a későbbiekhez!